奶茶店产品结构应该如何布局?
时间:2019-12-27 13:46:32 来源:黑糖彪官网

  奶茶店产品结构的本质是排兵布阵,包含了分类和主次排比:什么产品是将;什么产品是兵;主推产品是什么;辅助产品是什么;哪些产品该上不该上。一般奶茶店的产品分为5款:引流、招牌、流行、限定、应季。接下来黑糖彪官网为大家一一介绍。

黑糖彪奶茶

  1、引流款:一般顾客在路过一家奶茶店时,吸引他们的往往是门口的海报或门头上的横幅,如果在这两处地方,挂上门店新品信息与促销信息,很容易吸引到消费者。

  2、招牌款:招牌款就是别人提起你的品牌名,就能想到的产品,这类产品也是消费者购买后好评或传播度高的产品。

  3、流行款:流行款可以理解为热点产品,这些产品经过同行的推广、社交平台的传播,培育出较高的市场认知,门店往往不需要过度的促销就会引来那些对流行信息较为敏感的年轻人。

  4、限定款:吸引消费者的除了新奇、便宜外,限量供应也能够增加产品的卖点,对于消费者而言,一款不是谁都能买到的产品,其价值往往更高。

  5、应季款:当季水果不管放得显不显眼,都是卖非常好,证明趋势不可逆。在过去,奶茶店也有季节限定,但多为冬季限定。现在,这种限定扩展至各个季节,以水果为主,衍生出一个新的品类“应季款”。

  奶茶店经营者要保证产品结构合理,坚持做经典的,好品质的产品,也需要根据当下潮流以及季节变化时常推新,不断让顾客有新鲜感。

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